Campo Grande (MS)– Para saber se a carne está boa para ser consumida, antes de comprar carnes frescas, como carne de boi, de porco ou de aves, é preciso atenção. O especialista em carnes, Sérgio Pflanzer, professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, alerta que o prazo de validade é a primeira coisa que deve ser verificada, ainda no mercado. Em casa, é preciso atenção ao cheiro, à cor e textura da carne.
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De acordo com o especialista, quando a carne está estragada, ela muda de cor e é fácil perceber.
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O professor Sérgio Pflanzer alerta quando a carne não deve ser comprada.
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Vale lembrar que quando a carne é congelada, mesmo que ela passe do prazo de validade, estando no congelador, ela estará boa para ser consumida. Pode ser até um ano depois, desde que não haja descongelamento nesse período.
